Рецепт вкусного соуса из помидор, болгарского перца, перца чили, моркови, зелени и чеснока. Соус можно использовать для приготовления различных блюд. В рецепте указаны все необходимые ингредиенты и пошаговое приготовление. Напоминается о правилах безопасности при работе с острым перцем.

Сальса - вкусный, пикантный, жгучий мексиканский соус, который отлично подходит к мясным блюдам, курице, рыбе, пасте. Мы предлагаем заготовить замечательный соус 'Сальса' из томатов на зиму. Рецепт совершенно прост, а соус получается отличным! Из данного количества продуктов получится одна 0,5-литровая баночка сальсы. Ингредиенты: помидоры, лук репчатый, перец болгарский сладкий, перец чили, чеснок, соль, перец черный свежемолотый, сахар, уксус 9%, сок лимона, зелень петрушки. Приготовление: залить кипятком помидоры, порезать перец сладкий, мелко порезать репчатый лук и перец чили, порезать помидоры, чеснок и петрушку, добавить все ингредиенты, посолить, поперчить, всыпать сахар и влить лимонный сок, довести соус до кипения, варить на слабом огне, периодически помешивая соус 20 минут, залить горячей сальсой стерилизованную баночку (0,5 л) с 1 ч.л. уксуса, закрутить простерилизованной крышкой, перевернуть и укутать. Хранить эту заготовку можно в условиях городской квартиры. Очень вкусно получается!

Простой рецепт кабачковой икры на зиму, максимально приближенный к вкусу кабачковой икры "как в магазине". Для приготовления понадобятся кабачки, лук, морковь, чеснок, томатная паста, сахар, соль, перец, подсолнечное масло и уксус. Овощи необходимо измельчить и обжарить по-отдельности, затем смешать все ингредиенты и тушить под крышкой около 40 минут. После добавить томатную пасту, сахар, перец и соль, перемешать и тушить еще 10 минут. Затем взбить массу до однородной пюреобразной консистенции и досолить при необходимости.